Μύριζε …θάλασσα το μενού στο χθεσινό δείπνο της Προεδρίας προς την τιμή του Εμ. Μακρόν, το οποίο επιμελήθηκε ο executive Chef Βασ. Μπέκας.
Σχετικά Άρθρα
Για αρχή, είχε σούπα βελουτέ σελινόριζας με τηγανητό πράσο και λάδι αρωματισμένο με τρούφα, φιλέτο καραβίδας με μους μελιτζάνας με χυμό φρέσκιας ντομάτας, φύλλα βασιλικού και κατίκι Δομοκού και για κυρίως αιγαιοπελαγίτικο φαγκρί γεμιστό με σπανάκι, δυόσμο και σάλτσα από ανθό λεμονιού.
Γαστριμαργικά, η βαριά έκλεισε με χειροποίητη γαλατόπιτα Θεσσαλίας με σάλτσα βανίλιας, άρωμα κανέλας και σταφίδας, συνοδεία φρούτων εποχής.
Ο σεφ επέλεξε δύο φημισμένα ελληνικά κρασία, το ροζέ «Domaine Costa Lazaridi», 2025, Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη, Δράμα και το λευκό «Le Roi des Montagnes Assyrtiko», 2025, Κτήμα Παπαργυρίου, Κορινθία, ενώ το επιδόρπιο συνοδεύτηκε με «Vin Santo», 2020, Οινοποιία Σαντο, Σαντορίνη.
A.O.